Technische Daten:
° Rebsorte: 100% Tempranillo
° Alter der Rebe: 40-80 Jahre
° Gärtemperatur: 25-30°C
° Mazerationszeit: 25 Tage
° Zusammensetzung des Fasses: 80% französisch, 20% amerikanisch
° Alter der Fässer: 1/3 neu, 1/3 1Jahr, 1/3 2 Jahre
° Zeit im Fass: 24 Monate
° Zeit in der Flasche: + 12 Monate
° Empfohlene Betriebstemperatur: 16°C
Verkostungsblatt
Farbe: intensives kirschrot, mit Rubintönen am Rand.
Nase: offen, kraftvoll und sehr komplex, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Balsamico und Röstung perfekt integriert.
Geschmack: rund, fettig und samtig, langer Schritt und angenehmes Gedächtnis.
Paarung: Sehr gute Kombination mit rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen und reifen Käse.
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